2018年4月13日星期五

食遊檳城:日昇香港烧鸭饭


    這這這.....絕對是我此生吃過最好吃的燒鴨飯!沒有之一!

    燒鴨肉嫩多汁,燒鴨皮薄脆油香,簡直是好吃到不知道該怎麼形容啊!簡直是超越驚艷的驚艷!而且,這家的叉燒也是一絕,燒得微焦,卻還能保有肉汁,不至乾柴!





    除了烧鸭与叉烧之外,讲究细节的老板連沾醬也做得非常完美!燒鴨豆鼓醬濃稠鹹香,而辣椒沾醬微辣中帶點甘香與不淡不濃的酸甘汁,各種食材的比例彷彿渾然天成,調配得天衣無縫,再多或再少一點都會使得整體口味失衡!





    兩種沾醬,各有各精彩,更有各魅力!這樣頂級的燒鴨就算不沾醬也令人欲罷不能,但是沾了醬卻又是另一個檔次,互不搶味,大大昇華味蕾享受!




    談起自家燒鴨,開業三十多年的老闆無比自豪!問他有什麼秘方或秘訣嗎?老闆直接坦然地說,根本就沒有也不需要神馬秘訣,只要不偷工減料,紮紮實實用心把每個步驟做好做足,加上老道經驗,自然能燒出最地道,最傳統的香港燒鴨!



【日昇香港烧鸭饭】
 地址:246, Lebuh Carnarvon, 10100 Georgetown, Penang, Malaysia. 
電話:604-262 2172 (Mr Lam 林潤彪) 
營業時間:1.30pm - 4.00pm (Daily) 
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