愛在舌尖蔓延:IDODO鴻鼎菓子『賞心悅情』中秋禮盒





他在國外留學多年,回國後搖身一變,成為電子業新貴,但卻為了一件事情,他辭去了人人稱羨的高薪工作,一頭栽入堅果與烘焙事業裡。

這件事,他看得比什麼都還重要,那就是——女兒的健康。

曾有段時間,他熱衷於西式烘焙,一頭忙著電子產業,另一頭栽進烘焙室裡研發新口味西點,忙得與家人的相處時間寥寥無幾。那時他的女兒剛滿兩歲,健康卻亮起紅燈。

憶起那段時期,幼小的女兒每天抱著肚子又翻又滾,每每如廁更是哭得稀里嘩啦,響亮亮的哭聲,一聲一聲揪著他的心。經過醫院檢查,才發現女兒不易消化併發腸胃蠕動緩慢,這下總算知道病因,可是任何醫療方法都試過,始終無法根治。

那陣子他們進出醫院比進出家門還勤,對於女兒的病也束手無策。看著女兒不再歡笑的病容,他的心急得很,忽然!他想起在國外唸書時,曾讀過一篇關於堅果營養的報導,介紹世界十大健康食物之一的堅果富含多元營養與膳食纖維,有助腸胃蠕動,更能增強免疫能力!


這一閃而過的念頭,讓他看見希望,毅然決然轉行,投身堅果烘焙事業,於是他用了整整半年的時間,從專研各種堅果口感上的相互搭配,以及堅果點心烘焙技術,並且堅持使用從國外進口,最頂級的食材原料,為的就是透過食療,把女兒的健康找回來。

終於,當心形堅果塔正式上架,受到很多很多人的喜愛,淚痕也從女兒的臉上消失了,少了腸胃問題的折騰,多了品嚐到父愛滋味的幸福笑顏。

他的性格和他的故事就像是一個個堅果塔,乍看之下很硬,其實不然,當你品嚐後才會發現,舌尖上蔓延的是果仁清香,心頭上回味的  是幸福滋味。

他是Vanson張育睿,鴻鼎菓子 IDODO的創辦人。

好比相粘在心形塔餅上的夏威夷豆,胡桃與杏仁,Vanson的一個決心,讓健康,美味與愛在心上緊緊作伴。



鴻鼎菓子的創業故事令人動容,而其品食安質保證的堅果點心更是令人食指大動!非常開心在中秋節前收到鴻鼎菓子的禮盒,原本想仔細介紹一下禮盒,結果被Vanson的故事打動,於是花了好些篇幅,想要好好的將Vanson與鴻鼎菓子介紹給大家。

我想食物或許只要真材實料,對每一樣食材講究不馬虎,加上用心專研就可以做得好吃,但對我來說還不足以稱為『美食』。我覺得真正的美食,應是『美在人性,食在好味』,因為食客一定吃得到廚師/創作者在創作美食的溫度與努力。



上下圖:IDODO鴻鼎菓子『賞心悅情』中秋禮盒



兩層的『賞心悅情』中秋禮盒,一共有四種點心。
第一層全是綜合堅果塔,第二層則有桃喜酥,英式杏仁手工餅乾,黑巧克力杏仁手工餅乾。






【綜合堅果塔】

堅果外層裹上一層薄薄的特製糖漿,為了固定,增加甜度,也讓堅果表層添一抹剔透的光亮,更加誘人。餅皮帶散發著適中奶香,跟著三種堅果一塊兒咀嚼,似乎形成一股非常自然的植物麥香;口感上,餅皮香酥,堅果香脆,搭配得天衣無縫。






【黑巧克力杏仁手工餅乾】

選用了世界頂級Michel Cluizel卡雅碧黑巧克力,以及法芙娜曼特尼巧克力,兩者融合後揉進麵團,餅乾吃起來有著濃郁的可可香氣,還若有似無的帶著一絲絲純可可才有的苦味。這好像是很大人,又帶點孩子氣的巧克力口味。





【英式杏仁手工餅乾】

奶油的香氣立馬在口腔釋溢,糖分似乎非常非常少,僅僅感覺到很自然的奶油甜香與杏仁的甜,餅乾口感不會乾乾沙沙的,隱隱約約還感覺得到奶油的油潤,奶香爆表!




【桃喜酥】

桃喜酥很討喜!是禮盒中我最喜愛的餅點,一口咬下,現在嘴裡綻放的是香而不濃的芝麻清香,接著吃到口感類似肉鬆,卻比肉鬆還細緻的豬肉豆沙,帶著一丁點咸香,同時也吃到好幾種小小顆的堅果顆粒,一細一粗地與豬肉豆沙營造出豐富口感。

更驚奇的是,最後竟然還冒出微微的cheese味跟餅皮的奶油味做呼應!太厲害了!!原本以為是道中式咸點,料想不到原來是好健康的葷食甜點!(另外,內陷是非常緊密地被包裹在餅皮裡,掰開來也不會鬆散,更不會吃得餅屑紛飛。)






雖然是中秋禮盒,內容甜點卻是鴻鼎菓子的人氣主打商品,這樣的組合,格外有意思。
就算過了中秋,上鴻鼎菓子IDODO的官方網站,或是到位於台中的實體店面,也都還能買回去品嚐喲!


【鴻鼎菓子】
服務電話:04-2513-1188
傳真:04-2256-9939 / 04-2522-9023
地址:台中市豐原區圓環東路624號
營業時間:週一至週六 9:00-19:50 週日 9:00-16:50
電郵:idodo@idodo.com.tw
Line ID:@ idodo
官方網站:http://www.idodo.com.tw/



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並非事事都天生自然有意義,是我們在堅持與付出過程中,不斷對自己的質疑與肯定,然後經過「煎熬」「糾結」「省思」,再一次又一次的捨離。終於,那些別人看來平凡無奇的、索然無味的,在你身上都凝聚成閃閃亮點,最終才產生了你專屬的意義。

1 意見:

  1. The finer the accuracy of 3D printing, the smaller the layer thickness, but the slower the printing speed. When the printing speed becomes quicker, the thicker the layer is, the rougher the model is. When printing the Halloween Shower Curtains model, have the ability to|you presumably can} stability the parameters in accordance with the model impact. Intelligent operation, clever contact display design, one-touch wake-up printing... These are the questions want to|you should|you have to} ask yourself before you begin looking for relevant data.

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