2016年7月24日星期日

食遊府城:沁甜一夏【阿川粉圓】



台北將近入秋了,台南卻仍然被太陽專寵著,熱得連行走下去的力氣都被迅速蒸發掉。

參訪完水仙宮及水仙市場,從海安路走回位於夏林路的民宿途中,我聽到一陣陣刨冰的機器聲從一家小店傳來,這時候沒有冷氣,沒有涼風,咿咿呀呀刨冰聲傳入耳裡,整個人彷彿找到炎炎夏日里,清涼之地的目標,連無力的步伐也變得稍微輕快起來。

於是,我們來到了【阿川粉圓】。




像是找到對治燥熱的解藥一般狂喜,立馬點了老闆“阿川”本人極力推薦的【粉圓愛玉】!



一般馬來西亞人對【粉圓】這種食物不陌生,在台灣美食節目時有耳聞,但很多人還是不太理解這到底是什麼東西?



說穿了,【粉圓】吃起來的口感,就跟馬來西亞人熟悉的“西谷米”沒有太大分別。

或許是當時太熱太渴的關係,這碗【愛玉粉圓】嘗起來格外美味!

我尤其喜愛黑糖熬製的糖水,沒有白糖給人的甜膩,卻多了一股黑糖獨有的清香,它甜,絕對的甜,但卻是夏日里最不可缺少的“清甜”,跟“膩”完全扯不上邊。而冰冷沁涼的溫度,不僅使得粉圓與愛玉口感Q彈,更有如大旱裡的一陣細緻的綿雨,給快要失去味覺的煩熱口腔帶來一場救贖。

這滋味,很純粹,純粹得很寶貴。



粉圓顆顆透亮分明,愛玉勺勺綿滑,糖水清甜冰潤,這樣的組合或許是專為炎熱氣候而生的吧!

如果有機會來到台南海安路,不妨也來嚐嚐【阿川粉圓】,給自己沁甜一夏。




地址:700 台南市台南市海安路一段康樂市場82號
聯絡電話:06 223 9373
營業時間:平日9:30~22:00  假日9:30~00:00



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