這篇博文,我想說一個故事,一個關於【幸福】的故事。
大家都叫她鄭媽媽,在台鐵自強號列車服務了超過十多年。對於像鄭媽媽一樣的典型職業婦女來說,要兼顧家庭與職場,常常會讓人忙得焦頭爛額,無瑕再發展其他興趣了。可是,鄭媽媽卻是對烘焙充滿了熱情,一有閒餘,便投入甜點的世界裡,努力鑽研學習。
你可能會好奇,這樣不會太累人了嗎?嗯......做自己愛好之事,家人又是如此喜愛鄭媽媽做的甜點零食,嘗完之後臉上那愉悅又滿足的笑容,鄭媽媽再累,都覺得是甜蜜的負擔吧!
尤其,鄭媽媽在深入烘培領域之後,發現市場上眾多色香味俱全的食品,其成分著實令人擔心。鄭媽媽為了給家人最健康與營養的點心,對於食材的要求格外嚴格!
而當鄭媽媽決定退休之後,因受到家人鼓勵,鄭媽媽決定開始【手工牛軋糖】的製作,把一開始對家人那份至純的關愛,擴大至每一位品嚐【鄭媽媽手工牛軋糖】的客人。
為了製作出一顆顆奶香醇厚,令人念念不忘的牛軋糖,鄭媽媽選用來自紐西蘭的上等奶粉,而不是一般業者口中“成本低效果佳”的人工香精。
鄭媽媽說:“
雖然一滴香精、色素等添加物可以降低很多成本,但那些東西卻對人體造成負擔;雖然用真材實料成本高,也沒有過人的香氣(奶粉及鮮奶聞起來是沒任何香味),但含在口中卻口口濃郁 口口香醇,那種口感是無法用任何添加物能取代的!”
真摯的言語,透露著鄭媽媽一貫的堅持,使得每一顆牛軋糖,都充滿了源自於母愛的幸福生命力。