2015年11月6日星期五

食遊府城:水仙宮市場肉圓



你絕對意想不到【水仙宮市場肉圓】這麼地道本土的小吃,竟然在一間充滿異國風情的巴洛克式建築下販賣(好啦我沒拍到店面外觀),據悉這家肉圓已經買了三十幾年了,之前是在水仙宮市場裡營業,之後搬到了水仙宮市場外面一旁的店屋,也就是現今店面的所在地。






這是我第二次吃肉丸,由於第一次在淡水吃肉圓時的驚嚇讓我心有餘悸,當時吃第一口便馬上吐了出來,天啊天底下怎麼會有如此黏糊糊的東西啊~

所以這次“步步驚心”地走進【水仙宮市場肉丸】,想到網友一致推薦,卻又害怕舊戲重演,不敢叫的太多,虛虛地外帶了一份。

不過,老闆一打開蒸爐的時候,我懸在半空中晃動的心,就稍微安定了一些......


一顆顆肉圓,外皮油亮晶瑩,圓鼓鼓的外形,一看就懂內陷絕對是飽滿的啊!水蒸氣時不時飄散出來,肉圓們就好像是躺在蒸爐裡做三溫暖一樣~誘人的賣相,立馬把我之前的陰霾掃去一大半了!


台南是全台最早發跡的城市,那這裡的肉圓應該就是最原始的咯?


三顆肉丸只要台幣四十五元!

不算太厚的外皮口感Q彈,一點也不粘牙!聽說老闆是老闆親自磨米,依照秘方,嚴格控制各種粉類的比例,才做得出如此成功的外皮,沒沾醬的時候吃,還能吃到淡淡的清新米香!

而淋上了醬油與甜醬才是最道地的吃法!




其實,肉餡才是【水仙宮肉圓】的一大亮點!連同行,不喜歡吃肉肉的旅伴都贊不絕口!

這是一丁點肉騷味也沒有的呀!店家極少的調味,讓人完完全全的嚐到了豬肉的鮮甜,而且肉質滑嫩,沒錯!就是滑嫩!可見店家對於肉質與醃製是處理得極好的!

如果時間足夠充裕的話,建議大家好好的坐在店內品嚐,老闆還會附贈一碗招牌大骨湯誒!然後吃飽了,再散步到市場裡的水仙宮參拜吧!

這絕對是水仙宮市場的必吃小吃!現在回想起來,我的口水還是會不爭氣的一直分泌........

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【水仙宮市場肉圓】
台南市民權路三段83號
訂購專線:06-2200217
行動電話:0987-322362


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