檳城160年的老字號——義香，以麻油系列產品廣為人知，但是你知道嗎？義香其實是以製作福建糕餅起家，160年來，義香的招牌紮根檳城，發揚全馬，不論麻油或是各個糕餅系列的產品，皆有一定的知名度，深受饕客所喜愛！
這趟檳城食遊記，旅館老闆強烈推薦我們一定要到義香的概念店購買手信！
好吧，我承認，其實我們是因為義香位於市中心的創始店附近交通無敵的塞，不想困在車龍裡，放棄參訪老店，向旅館老闆打聽到這間位於Macalister Road的義香概念店。
此店除了販售和展示義香的產品，偌大的獨棟空間，古香古色的復古裝修與裝置，讓顧客既能閒逛，也能了解義香的發展沿革歷史。
據了解，義香於1856年開始在檳城營業，當時馬來西亞的錫礦業與橡膠業蓬勃發展，帶動地方性經濟起飛，吸引大批的中國勞工南來工作，而義香創始人（應該也是中國人）趁著此熱潮，引進了一些中國福建本土的糕餅師傅，把家鄉的美食原味重現檳城。
順道一提，英文名稱——GHEE HIANG，便是“義香”二字的福建讀音。
其實，我們都很好奇為什麼義香的豆沙餅會這麼有名呢？走過160年，完全沒有被淘汰的跡象，反而越做越精緻，越做越興盛，後來了解才發現，原來義香能夠撐這麼久並非全然的幸運。
很多老字號，為了迎合現代人的口味，難免將古早傳下來的秘方“改良”，把古早味改裝成了新口味，而義香則不同了，堅持使用古早秘方製作糕餅，很多老一輩吃了義香的豆沙餅之後都說，幾十年來，味道始終如一。此外，時代在進步，義香也沒落單，這幾年推出了好幾種新產品（如茶香酥，白咖啡等），獲得了年輕一輩的青睞。
我想，適當的變通，堅持著老味道的傳承，於此同時研發新產品迎合時代需求，兩者兼顧才使得義香屹立不倒吧！
已經很少有老字號的豆沙餅添加“豬油”的成分了，一來成本較貴，二來不適伊斯蘭教徒食用。
在概念店裡面有一整個櫥櫃展示義香所有產品（我只是簡略的拍了兩三種啦）。以上是杏仁酥。
我還蠻喜歡清糖餅的，餅皮酥脆，黃糖內陷甜而不膩，感覺上就沒什麼負擔啊！
我最喜歡的是豆沙餅啦！！！
（p/s：口味這種東西是很各人的，有人覺得稍嫌不足，也有人不怎麼喜歡這樣的口味......）
這就是義香的麻油啦，以上拍攝的是小包裝的麻油。
我最近發現，義香竟然還有網購誒！聽說是檳城最早開通網絡購物的老字號之一哦！
如果想要訂購他們家產品的人，不必去到檳城，只要上到義香的官網下單付款，就可以輕輕鬆松等產品送上門啦！很方便的說！
早知道的話（世上沒有早知道～），我那時就不必很辛苦的提著大包小包的豆沙餅，搭巴士回家，搞得自己身心疲憊啊！
義香餅家：
http://www.ghee-hiang.com/
Tel: +604-226 9915 / 9917
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並非事事都天生自然有意義，是我們在堅持與付出過程中，不斷對自己的質疑與肯定，然後經過「煎熬」「糾結」「省思」，再一次又一次的捨離。終於，那些別人看來平凡無奇的、索然無味的，在你身上都凝聚成閃閃亮點，最終才產生了你專屬的意義。
