2015年3月8日星期日

食遊檳城:前進檳島



這一趟檳城食遊記,我參訪了好幾間名寺古廟,穿街弄巷尋找檳城最古早,最道地的味道,企圖用美食與美味,串聯起檳城美食地圖。名寺古廟是綿延檳城華人香火的最佳代表,而美食則是陪伴每一代檳城人成長的味道,他們記憶中共同存在的味道。

兩者之間看似沒什麼掛鉤,其實有著莫大的關聯。可以說,有華人落腳的地方便有香火,有華人停駐的地方也一定會有屬於華人的美食。兩者皆是追溯檳城發展的重要線索。

幾天的旅程,我拍了千多張照片,差點塞爆了相機,其中最多類型的照片除了美食,便是天空和海洋的。在檳城的時候,我喜歡用各個角度拍攝海與天,天與地。


因為檳城美,美在同一片天空下,海洋把檳城一分為二,不論北海或是檳島都各有特色;因為檳城美,美在同一片海洋里,匯流了兩種顏色的水域,是那樣的和諧,渡載著一艘又一艘的渡輪往返兩地,仿佛是座流動的大橋;因為檳城美,更美在檳城人的島民心態,有褒無貶地珍視著自己腳下的土地,和土地上的文化傳承。

不少老檳城人認為,政局會擺蕩,時代會變質,傳承當然也會斷層,但是起碼在他們還在的時候,保留及發揚祖輩傳下來的寶貴文化與地方人文,是他們肩負一生的使命。

告別北海,我乘坐渡輪前進檳島。連年虧損的渡輪,卻讓檳州遊客/民眾多了一片海洋的距離,回望/前進對岸。


【前進檳道  渡輪上的海·天·地】圖集:















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