2015年2月16日星期一

食遊檳城:紫薇園魚頭火炭爐 & 海邊樂樂


從人潮洶湧的斗母宮出來,肚子餓得發慌,幸虧在出發前做足了資料收集,規劃好美食地圖。奇葩先生和我對看了一眼,彼此打了個眼色,心(各)有(懷)靈(鬼)犀(胎)走向就在斗母宮旁的紫薇園魚頭火炭爐,我怎麼可能讓我可愛的小(大)肚腩餓太久呢!


這家店有個火爐造型的大招牌,原本打算吃完後再拍,沒想到一吃就吃到店家打烊的時間,連美美的大招牌也滅燈了,所以只好拍這個在路旁的小招牌.......要怪....就只能怪他們家的魚頭爐好好吃,讓我欲罷不能呀~

罪魁禍首就是它!!!



我們到的時候已經將近打烊時間了,但是店內還是有很多顧客陸續光顧(生意也太好了吧)!


藍天白雲數格子提供的資料,早期老闆經營雜菜飯生意,後期改買魚頭爐,奇葩先生也說紫薇園原本只是小小的一間店,因為生意好得不得了,一再擴充,裝潢店面,使得顧客有更好的用餐環境。



紫薇園主打魚頭火炭爐,以火炭均勻的火氣來燒煮魚頭爐,回歸了最傳統的火熱溫度。而店家也分別提供炸魚爐和石斑爐供食客選擇,每一種爐都有基本配料:魚頭,芋頭,腐竹和大白菜。若要更加豐富,食客也可額外加點菜單上的食材。

而我們點的是炸魚爐。另外也加點了大白菜,豬肚,冬粉和金針菇。




經過長時間的熬煮,魚肉雞肉和芋頭的精華全部化為這一鍋乳白色的濃厚湯頭,鮮而不膩,越吃越上癮,這麼講究的湯底絕對不是味精冒充得了的,由此可見店家的用心。


油炸過的魚肉還保留了一定的嫩度,吸收了湯汁后,味覺上大大加分。雖說炸魚頭是主角,但我尤其喜歡熬煮了好久的芋頭,口感鬆鬆綿綿,入口即化,讓我感受到魚香與芋香互相升華了彼此(一點也不誇張)!


這紫薇園魚頭火炭爐已被我列為北海必吃美食!下次還有機會再來的話,倒是想試看看石斑爐的滋味,如果多人的話,還可以直接點一個套餐,更划算也更方便!

我很喜歡的部落客【藍天白雲數格子】(點擊進入)也有介紹該店的套餐哦!



同場加映:才能園貪吃街【海邊樂樂】


小時候,每每廟會或是廟宇節慶,路邊總會停泊有一輛專賣樂樂的車,現在回想起來,當時售賣的食材不多,卻也讓童年的我們大開眼界,對於在唱著方言,看不明聽不懂大戲的廟會有了期待;長大後,發现樂樂隨處可見,童年的難得,好像不那麼難得了。

曾經有一段時間在馬六甲工作,見識到樂樂除了現炸現吃,還可以泡在一鍋沙爹醬裡頭煮熟,不同的食材遇上同一鍋醬料也擦得出不一樣的火花。

而最令我難忘和驚喜的,還是檳城的海邊樂樂!

那時一鍋魚頭爐已經讓我從大腸飽到喉嚨了!奇葩哥默默地拿出筆記本,指著當天行程上還沒完成的項目,示意我下一站(不是幸福)——“貪吃街海邊樂樂”,我苦苦哀求已經塞不下任何食物了!哪知這貨望也不望我一眼,吐了一句:“你還有牙縫丫”(烏鴉飛過)好吧我認栽了,誰叫我自己交友不慎!


其實貪吃街不只一家賣樂樂,可是以目測來看“海邊樂樂”的選擇最多,抵達貪吃街將近十一點,若不是老闆說多一小時就要收檔了,我看著琳瑯滿目的樂樂還真以為剛要開檔呢!熱情的老闆告訴我們早點來的話會有更多更多選擇,從蔬菜類的菇類,從海鮮類到肉類,多達百多樣食材,令人有種莫名的興奮感!




比起馬六甲樂樂對沙爹醬的忠心不二,檳城的樂樂似乎更懂得與各種各樣的醬料共譜出自己的地道特色。


超過八種醬料供君選擇,較受歡迎的有sambal 辣椒和sambal蝦米,而其他的醬料也非常夠味,例如東炎醬,沙爹醬,甜醬,紅蔥辣椒醬,叻沙醬等等等都人氣紅不讓,幾乎每一樣都是招牌醬料!


除了樂樂,店家也有推出燒烤服務!

意思意思吃了幾串樂樂,我和奇葩哥很難得的達成了共識,有待它日空著肚子的時候,我們一定要回來,狠狠的把海邊樂樂吃到飽!

(別問我為什麼沒有把燙好沾醬的樂樂拍出來,嘻嘻嘻嘻....我是不會讓你看到我的牙縫的!)




題外話:檳城食遊記系列博文的點擊率創下【自原自語】架設以來的新高是意想不到的事。2015年的第一次的小小旅行,原本只想在部落格完整地記錄旅程中的點滴,卻發現蠻多人喜歡這種遊記的寫作方式。很感恩大家的支持,不過還是得在此聲明,【自原自語】的美食博文不與任何商業利益掛鉤,食遊記的單元則純粹以一個“美食地圖”的角度出發,挖掘與發現我認為值得推薦的美食。

如果大家也想向我推薦美食的話,歡迎通過電郵聯絡:gyanho.blogspot@gmail.com


注:本文部分資料來自【藍天白雲數格子】http://mylovelybluesky.com/2010/12/zi-wei-yuan-steamboat/



延伸閱讀:
檳城食遊記:大山腳下蓋飯香

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