2015年1月25日星期日

食遊檳城:【白咖喱】



白咖喱算是近代躥起的新興口味,跟一般咖里不同,據說白咖喱的湯頭把把椰奶或淡奶的比例拉高,降低了咖喱粉,辣椒和sambal的比例,煮出來的湯頭顏色較白,故稱“白咖喱”。



白咖喱不僅深獲檳城人的喜愛,某食品商推出的“my kuali檳城白咖喱快熟麵”在量產之後,更在去年空降《全球十大快熟麵》榜首!足見白咖喱的迷人魅力啊!不過,若要吃最道地的白咖喱還是得親自往檳城找~

在在地朋友朋友的推薦下,我來到這間(請原諒我的健忘,竟然把店家招牌忘記了)位於北海才能園的某間(心虛)茶餐室。

食遊檳城:【十年一游】篇



檳城,十年一遊。



十年前,我還是個小學生,拿著一台為了畢業旅行而買的底片相機,在老師的催促之下,匆匆忙忙地走過檳城。我記得極樂寺,記得光大,記得檳威大橋,卻不記得老師嘴裡的檳城模樣。

十年後,我再次踏上這片土地。這次,不匆不忙,用我自己的步伐重新認識檳城,感受檳城。2015的第一趟小旅行,是醞釀整整十年的巧合,更是一種生命中與檳城這個城市,不期而遇般的美丽邂逅。

我相信,這將是未來記憶里,非常耀眼的一個光點。

十年一遊,旅程......就此展開!

2015年1月23日星期五

食遊檳城:北海人的信仰殿堂 - 【斗母宮】





北海。斗母宫。

全马最大,最富丽堂皇的斗母宫,除了供奉斗姆娘娘,也是全马少数开放九皇爷金身供人膜拜的庙宇。道家的斗姆娘娘其实也就是佛家的准提佛母,虽然在道教信仰中出现得晚,但是因为祂强大的感应能力,慈悲眷顾每一位信众,故其在道家的地位颇高。

“斗姆”顾名思义,即是“北斗众星之母”。而佛教称之为准提佛母,“准提”二字在梵文的意义为“清净”,意即一切诸佛皆由清净之心成就佛道。

这让我想起了《觉林菩萨偈》里的一段偈语:“若人欲了知,三世一切佛。應觀法界性,一切唯心造。”清淨即本性,佛家認為人人本具佛性,因為累生累劫輪迴本性蒙塵,故此才迷失本性,唯有時常拭擦心境,才能了悟大圓鏡智。

2015年1月14日星期三

【預告】:檳城食遊記



聽說,這裡是檳城最後一段沙灘和潮間帶。這麼美麗的城市,也有著令人遺憾的故事。逐年被海水侵噬而越來越小的沙灘,終究有一天會消失匿跡。而如今風韻猶存的古早傳統,會不會像這片沙灘一樣,在老一輩檳城人走了以後,也跟著消失了?!